2024-12-30
12月16日，由中國食品工業協會主辦，中國食品安全報社承辦的第二十二屆中國食品安全大會暨2024全國食品工業科技進步大會在北京舉行。
十屆全國人大常委會副委員長、中國關心下一代工作委員會主任、中國食品安全大會組委會名譽主任顧秀蓮和十二屆全國政協副主席劉曉峰為獲得2023年度“中國食品工業協會科技進步”獲獎代表頒獎。
本屆大會由中國食品工業協會主辦，中國食品安全報社承辦；由中國企業聯合會、中國企業家協會、中國社會工作聯合會、中華環保聯合會、中國食品藥品企業質量安全促進會、中國西部研究與發展促進會等協會支持；由北京市市場監督管理局、上海市市場監督管理局、江蘇省市場監督管理局、浙江省市場監督管理局、天津市市場監督管理委員會、福建省食品安全委員會辦公室、山西省市場監督管理局、河北省市場監督管理局、江西省市場監督管理局、湖北省市場監督管理局、廣西壯族自治區市場監督管理局、四川省市場監督管理局、云南省市場監督管理局、陜西省市場監督管理局、甘肅省市場監督管理局、新疆維吾爾自治區市場監督管理局等省級市場監管部門作為支持單位；由江南大學作為學術支持單位；由中國人民大學食品安全治理協同創新中心作為智庫支持單位。
十四屆全國人大常委會委員、教科文衛委副主任委員古小玉；十四屆全國政協常委、全國政協農業和農村委員會副主任龍莊偉；十三屆全國政協常委、國家市場監督管理總局原副局長馬正其；原國家質量監督檢驗檢疫總局副局長蒲長城；原國家衛生和計劃生育委員會副主任、國務院食品安全委員會專家委員會原副主任陳嘯宏；中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石；中國工程院院士、全國學校食品安全與營養健康工作專家組組長任發政；中國工程院院士、南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室主任謝明勇；教育部職業教育與成人教育司副司長李英利；農業農村部農產品質量安全監管司副司長方曉華；國家衛生健康委員會食品安全標準與監測評估司副司長宮國強；國家市場監督管理總局食品安全抽檢監測司副司長吳莉梅；國家食品安全風險評估中心主任李寧；北京海關副關長、黨委委員、一級巡視員馮斌；江南大學黨委常委、副校長顧正彪；國家市場監督管理總局食品生產安全監督管理司原司長、全國食品質量控制與管理標準化技術委員會主任委員馬純良；中國食品藥品企業質量安全促進會會長、國家藥品監督管理局科技和國際合作司原一級巡視員毛振賓；原國家質檢總局執法督查司司長嚴馮敏；中國食品工業協會常務副會長沈篪；中國食品工業協會黨委副書記、副會長王琪；中國食品工業協會副會長、中國食品安全報社社長朱長學；教育部關心下一代工作委員會副主任兼秘書長、中國教育后勤協會中小學后勤分會名譽理事長張文忠；中國下一代教育基金會理事長王衛國；北京市人大常委會財經監督顧問，原北京二商集團黨委書記、董事長孫杰；國務院國資委商業發展中心主任劉穎霞；中國食品安全報社理事會理事長陳秀華；中國食品工業協會副秘書長徐堅；中國食品安全報社總編輯李濤；中國肉類食品綜合研究中心、北京食品科學研究院首席科學家，國家市場監督管理總局技術創新中心（動物替代蛋白）主任王守偉；天津現代職業技術學院黨委書記（正廳局級）康寧；湖北省市場監督管理局黨組成員、副局長鄧仲林；甘肅省食品藥品安全委員會辦公室副主任，甘肅省市場監督管理局黨組成員、副局長馮繼波；四川省市場監督管理局黨組成員、安全總監余德仲；廣西壯族自治區市場監督管理局二級巡視員胡振洲；新疆維吾爾自治區市場監督管理局食品安全總監張忍社；上海市市場監督管理局食品安全協調處處長蘇宗文；江蘇省市場監督管理局食品協調處副處長朱殊瑤；原黑龍江省食品藥品監督管理局正廳級巡視員、黑龍江省政府食品安全委員會專家委員會副主任張守文；上海市食品安全工作聯合會會長、上海市市監督管理局原二級巡視員陳祖堯；河北省市場監督管理局原二級巡視員丁衛東；四川省眉山市政協副主席、黨組副書記熊英等出席。
大會開幕式現場。
中國食品安全大會由中國食品安全報社于2002年倡議發起，始終致力于貫徹黨中央、國務院對食品安全工作的決策部署，增強全民食品安全意識，促進食品安全水平提升，推動食品安全能力建設，引導樹立誠信體系，助推社會共治食品安全。
全國食品工業科技進步大會作為我國食品領域的科技盛會，是食品科技界與產業界共同探索新課題和新發現的重要基地。中國食品工業協會科學技術獎是經科學技術部、獎勵辦批準，在全國食品行業中率先設立的獎項，極大程度地調動和激發廣大食品行業科技工作者的積極性與創造性。
第二十二屆中國食品安全大會與2024全國食品工業科技進步大會聯合召開，是一場食品領域內的思想盛宴與科技創新的璀璨交匯。
本屆大會以“實施食品安全戰略 助力健康中國建設”為主題。開幕式上，國家食品安全相關部門負責人、院士專家學者、地方政府代表、食品行業及企業負責人、媒體記者、消費者代表等600余人集聚一堂，共譜我國食品安全新篇章、共謀我國食品工業科技進步新發展。
十二屆全國政協副主席劉曉峰出席并講話。
劉曉峰在大會講話中就食品安全問題提出三點期許：一是嚴格監管執法。食品安全監督管理部門應采取多項措施，創新監管方式，加大對食品生產經營者的監督檢查，確保各項食品安全標準和法律法規得到有效執行。二是提升企業自律。食品生產經營者應切實擔負起食品安全的主體責任，加強內部管理，提高產品質量，確保全鏈條的食品安全。三是增強公眾食品安全意識。要通過各種渠道和方式加強食品安全知識的普及教育，提高公眾的食品安全意識和自我保護能力，讓消費者成為食品安全的受益者、參與者、監督者。同時，政府監管部門和企業也要積極回應好社會的監督和對食品安全的關切。
十四屆全國政協常委、全國政協農業和農村委員會副主任龍莊偉致辭。
龍莊偉表示，落實食品安全監管責任，要更好體現監管與服務的有機結合。當前一些食品企業經營壓力增大，樹立“以服務促監管，寓監管于服務”的理念，對于推動食品產業健康發展更顯現實意義，也是實現食品安全社會共治應有之義；提升食品安全治理水平，更加重視借技術提升治理能力，靠技術提升治理效率。應積極搭建食品安全大數據和智慧食品安全監管體系，推動全鏈條、各環節食品安全責任的數字化、清單化，并實現食品安全自動監測和風險預警，構建從農田到餐桌的全過程、陽光化的食安監管新格局。
十三屆全國政協常委、國家市場監督管理總局原副局長馬正其致辭。
馬正其指出，新征程上我們要按照黨的二十屆三中全會提出的實現高質量發展和高水平的安全的良性互動要求，在保障高水平食品安全的基礎上推動我國食品產業高質量發展。中國食品安全大會舉辦了22屆，作為強化食品安全風險的預防與防控，推動食品安全治理體系和治理能力現代化建設的重要平臺和載體，對國家推動食品安全，讓人民吃得放心、吃得安心發揮了重要作用。
原國家質量監督檢驗檢疫總局副局長蒲長城致辭。
蒲長城談幾點建議：一要堅持科技突破、科技創新。二要推動食品加工工藝水平創新、檢疫檢測能力創新，以及風險分析、風險防控創新。三要繼續完善食品安全體系和企業管理質量制度。四要持續推動全社會形成食品安全共治合力。
原國家衛生和計劃生育委員會副主任、國務院食品安全委員會專家委員會原副主任陳嘯宏致辭。
陳嘯宏指出，食品安全關系到每個人的健康，也是社會發展的基石。黨的十八大以來，黨中央將食品安全問題上升到國家戰略高度。為確保“舌尖上的安全”，各級黨委政府及相關部門認真貫徹落實中央部署要求，把食品安全工作擺在更加突出的位置，不斷完善食品安全各項政策法規，創新監管機制，強化監管手段，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，逐步建立起從“農田到餐桌”的全過程食品安全監管制度。
中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石致辭。
陳君石表示，食品行業發展方向非常明確，就是要在保障食品安全底線基礎上，不斷向營養和健康方向發展。守護食品安全底線、提升食品質量、促進向營養健康方向轉型，食品企業和行業都是第一責任人或者說是主力軍。
中國工程院院士、全國學校食品安全與營養健康工作專家組組長任發政致辭。
任發政建議，要進一步重視科技創新，提升食品產業的競爭力；要對標國際專業人才的培養模式，建立食品營養人才培養體系，培養更多專業性、技術型的食品行業高層次人才；要加強學術研究和跨界交流，鼓勵政府、學界、產業界進行更多的合作，在發展營養健康食品產業方面，進一步達成共識，共同探索未來食品工業轉型升級的新方法、新路徑、新技術。
中國食品工業協會常務副會長沈篪致辭。
沈篪表示，食品安全是食品工業高質量發展的基礎性核心支撐。“十四五”以來，通過不斷完善的食品安全法治、食品安全標準和食品安全監管三大體系建設，42000家規模以上食品企業的安全意識得到了空前強化，企業的生產經營得到進一步規范。特別是通過全面加強和不斷完善的監管體系，形成了食品安全的全過程可追溯，從總體上有效保障了食品消費安全。同時，食品科技創新和裝備水平的不斷提升，為食品安全檢測、監管提供了強有力的技術支撐。在中國食品工業的快速發展、高質量發展進程中，科技創新正在發揮著越來越重要的領創作用。經科技部批準，創立于2002年的中國食品工業協會科學技術獎和科技進步大會也同樣走過了21年的歷程。二十多年來，每年都有一批涉及食品安全領域的科研新成果脫穎而出，為以科技創新賦能食品安全事業，加快行業轉型升級，建設食業強國不斷注入新動能。
國家市場監督管理總局食品生產安全監督管理司原司長、全國食品質量控制與管理標準化技術委員會主任委員馬純良致辭。
剛剛閉幕的中央經濟工作會議指出，要大力提振消費，全方位擴大國內內需，以科技創新引領新質生產力發展，建設現代化產業體系。食品工業也要把創新放在第一位，通過創新催生食品生產加工的新技術、新產品、新業態、新動能，以創新驅動來引領食品產業的高質量發展。為此，馬純良建議推進“五大創新”：大力開展產品創新；大力開展種養殖和加工技術創新；大力開展包裝標簽創新；大力開展宣傳營銷創新；大力開展管理制度創新。
中國食品工業協會副會長、中國食品安全報社社長朱長學致辭。
朱長學介紹，中國食品安全大會由中國食品安全報社于2002年倡議發起，大會始終堅持認真貫徹黨中央、國務院對食品安全的決策部署，致力于增強全民食品安全意識，促進食品安全品質提升，推動食品安全能力建設，倡導建立道德準則，引導完善誠信體系，助推社會共治食品安全，現已成為食品安全貢獻率高、獨具行業維度與專業特色的品牌會議。中國食品安全報社牢記初心使命，全面圍繞加強食品安全輿論引導，服務于做好新時代食品安全工作。中國食品安全報社樂于繼續搭建好“政、企、媒、產、學、研、融”多位一體的立體平臺，努力為新時代食品安全工作作出更大貢獻。
“中國食品安全公益行動”啟動。
大會現場宣讀了中國食協《關于2023年度“中國食品工業協會科學技術獎”的獎勵決定》，同步舉行了2024全國食品工業科技進步大會頒獎盛典。現場還啟動了“中國食品安全公益行動”。 該行動由中國食品安全報社攜手中關村中科科技創新發展基金會共同發起，是以公益為先、利用科技賦能、金融創新而設立的食品安全公益項目，致力于積極促進食品行業健康發展、督促企業履行社會責任、支持政府監督監管，推動食安社會共治。
教育部職業教育與成人教育司副司長李英利發言。
大會還舉行了多層次的交流活動。李英利強調，食品產業是關系國計民生的重要產業，職業教育一直在技能人才培養等方面為食品產業發展提供全面支持。今年《職業教育專業目錄》中設置食品類專業16個，專業布點951個，招生人數近10萬人。目前全國已建有食品行業17個產教融合共同體，2個國家級市域產教聯合體；已組織制作食品類20余部國家規劃教材，31門國家在線精品課程。希望中國食品工業協會等行業組織能積極引導有關職業學校、行業企業參與到現代職業教育體系建設中來，動員食品龍頭企業提供更多優質學徒崗位，強化產教供需對接、梳理分析，精準傳導食品產業需求，推動形成產教互融共生的良好生態。
農業農村部農產品質量安全監管司副司長方曉華發言。
黨的二十屆三中全會作出了以國家標準提升引領傳統產業優化升級，完善食品安全責任體系等重要部署，對新時代農產品質量安全工作具有重要的指導意義。方曉華表示，農業農村部農產品質量安全監管司對標對表、主動入位，按照“四個最嚴”要求進一步細化落實工作舉措，切實護航農產品質量安全和農業高質量發展。重點做好4方面工作：堅持“最嚴謹的標準”，引領產業高質量發展；堅持“最嚴格的監管”，健全長效制度機制；堅持“最嚴厲的處罰”，嚴打違法違規行為；堅持“最嚴肅的問責”，壓實各方安全責任。
國家衛生健康委員會食品安全標準與監測評估司副司長宮國強發言。
宮國強介紹，近年來國家衛生健康委深入實施開展健康中國戰略，圍繞“防風險、保健康、促發展”開展一系列工作，不斷提升群眾的獲得感：第一，持續打造更嚴謹的食品安全標準體系；第二，持續構建精準高效、科學權威的評估體系；第三，精準對接群眾的營養健康新需求。下一步，將推進相關標準的修訂，為數字標簽更加方便應用展示提供統一要求。同時，組織開展健康聲稱研究。
國家市場監督管理總局食品安全抽檢監測司副司長吳莉梅發言。
吳莉梅表示，食品抽檢是《中華人民共和國食品安全法》確立的一項基本監管制度，也是國際通行做法。近年來食品抽檢工作堅持“四個最嚴”的要求，做了一系列工作：聚焦發現食品安全風險，加強食品安全抽檢監測力度，充分發揮食品抽檢在食品安全監管中的雷達作用；聚焦控制食品安全風險，對抽檢發現的不合格食品及時開展核查處置；聚焦共治食品安全風險，加強風險預警和交流。下一步市場監管部門將繼續與相關部門加強合作，強化食品安全監管，規范食品行業發展，有效落實各方責任，共同營造更加安全、更加放心、更加健康的食品消費環境。
北京海關副關長、黨委委員、一級巡視員馮斌發言。
馮斌表示，海關堅決落實習近平總書記食品安全“四個最嚴”重要要求，按照“安全第一、預防為主、風險管理、全程控制、國際共治”的原則，持續完善全鏈條進出口食品安全治理體系，強化源頭管控、口岸檢驗檢測、后續稽查緝私，嚴密防范境外食品安全風險傳入，堅決守護國門食品安全。
國家食品安全風險評估中心主任李寧發言。
李寧介紹了“以風險評估為基礎的食品安全國家標準體系建設情況”。她表示，最嚴謹的標準，不是最嚴格的標準，而是基于科學的風險評估，以保障食品安全，保障消費者健康為目標，充分考慮監管成本、企業執行成本、產業發展和國際貿易需要等綜合因素制定的標準。國家食品安全風險評估中心將協助國家衛健委深入貫徹食品安全風險分級原則，系統開展食品安全標準體系再評估、積極參與國際食品安全標準制定、增強我國在國際標準制定中的話語權、推進標準宣貫等工作。
江南大學黨委常委、副校長顧正彪發言。
顧正彪表示，江南大學愿同社會各界一起共同促進食品產業科技發展，充分發揮學校在食品學科人才和科研成果優勢，架起學科和產業創新互動融合的橋梁，用科技的力量助力食品產業健康發展，為提供消費者安全和營養的食品，開啟健康中國發展新時代。
黑龍江省齊齊哈爾市拜泉縣委書記榮軍發言。
在地方交流環節，黑龍江省齊齊哈爾市拜泉縣委書記榮軍介紹了拜泉縣的食品產業發展情況：拜泉是全國聞名的黑龍江十大糧倉之一，是全國農業生產大縣，近年來，拜泉縣圍繞實施食品安全戰略，以“農頭工尾，糧頭食尾”為抓手，全力推動食品產業高質量發展，使拜泉逐步發展成為了食品安全有源頭，產業發展有平臺，投資興業有保障的一方熱土。
新疆維吾爾自治區柯坪縣委書記孔偉雄發言。
新疆維吾爾自治區柯坪縣委書記孔偉雄著重了介紹了當地具有特色的駱駝產業：近年來，柯坪縣立足有2000多年的養駝歷史，把駱駝作為支柱產業、富民產業、大健康產業，集全縣之力打造全國的駱駝養殖示范基地。駱駝飼養量從三年前的8000峰到現在的5萬峰，居全疆第一。目前，駱駝全系列產品達30多種，遠銷疆內外。今年柯坪縣駱駝相關產業的總產值突破了20億元，人均產值達到了3萬多元，實現了產業增收、農民增富。
河南省安陽市湯陰縣委副書記、縣長胡瑋發言。
河南省安陽市湯陰縣委副書記、縣長胡瑋介紹，湯陰縣立足資源優勢和產業基礎，以生產出來人民群眾放心滿意的食品為目標，大力發展健康食品產業，成功培育出百億級食品產業的集群，是全國首家中國食品工業名縣。湯陰縣將以持續抓好食品安全，持續培育健康食品產業，全力打造豫北地區食品產業高質量發展新高地。
洋河酒廠股份有限公司黨委書記、董事長張聯東發言。
在企業交流環節，洋河酒廠股份有限公司黨委書記、董事長張聯東表示，作為食品安全的第一責任人，洋河有底氣、有能力去打造“米袋子、菜籃子、油瓶子、酒杯子”的品質單元，有義務、有責任去營造“誠心賣、放心購、安心吃、舒心用”的市場環境。“食品”作為“為耕者謀利、為食者造福”的傳統產業，呈現“供需兩頭大、中間流通散”的格局，需要我們堅持“生產效率”與“綠色效果”的統一，從“田間”到“車間”，從“舌尖”到“心間”，共同打造綠色命運共同體、創新發展共同體、價值創造共同體。需要高舉“共生共存，向善向美”的旗幟，聚產業、強科創、提品質、惠民生，建優建強“全方位、全流程、全周期”的品控體系，做精做靚“人人可安、人人皆安、人人樂安”的消費體驗！
北京首農食品集團有限公司黨委副書記、董事、總經理袁浩宗發言。
北京首農食品集團有限公司黨委副書記、董事、總經理袁浩宗介紹，執首善，致精良，以“安心品質、共享美好”的堅定信念，堅持科技創新引領，不斷挖掘食物營養和功能，致力于為社會大眾提供綠色安全、營養健康的農食產品，守護著百姓的“菜籃子、米袋子、奶瓶子、肉案子”。不斷探索食品安全治理的新思路、新技術、新辦法，順應“安全共治”的時代要求，貫徹新發展理念、融入新發展格局，跨區域、跨行業，甚至跨國界合作，打造韌性更強、結構更優、質量更好的現代化產業鏈、供應鏈。
益海嘉里金龍魚食品集團資深總監涂長明發言。
益海嘉里金龍魚食品集團資深總監涂長明就食品企業加大科技研發力度作了經驗分享。他認為，新技術應用有助于更好保障食品安全，高效、精確把控食品安全離不開先進科技成果的轉化和應用；科技創新是推動食品企業轉型升級的重要手段。益海嘉里將繼續配合國家大健康戰略，加大科研投入，持續為消費者提供高質量的健康食品，并嚴格把控從生產到餐桌每一個環節的質量和安全。
大會現場專門設置了公益展位。首農食品、貴酒、湯陰縣、拜泉縣、益海嘉里、順鑫農業、新時代、飛鶴、天津食品集團、魯花、維維、百果園、得利斯、小罐茶、安寧海灣茶業、六堡茶、偉潤誠等品牌和企業及地方在大會期間做了展示。
此外，維維食品飲料股份有限公司總經理趙惠卿，河南雙匯投資發展股份有限公司副總裁周霄，舍得酒業股份有限公司副總裁饒家權，三生（中國）健康產業有限公司健康研究院副總裁、健康研究院院長賈福懷，山東得利斯食品股份有限集團總裁于瑞波，光明乳業股份有限公司公共事務部總監沈婷，北京東來順集團有限責任公司副總經理王田，北京聚樹生物科技有限公司副總裁李捷，武漢華大餐飲有限公司總經理曾翼文，新疆新駝乳業有限公司董事長趙林，元氣森林（北京）食品科技集團有限公司副總裁胡文娟，北京稼速科技有限公司總經理孫偉，山東新和盛饗食集團有限公司監事長、行政總裁姜奎華，貴州八益酒業（集團）有限公司董事長宋顯森，新時代健康產業（集團）有限公司代表宋曉飛及北京燕京啤酒股份有限公司代表等行業企業代表參加開幕式。
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